襄阳牛肉面馆在印尼又开分店了，店主将爸爸妈妈请到首都雅加达来春节聚会
极目新闻记者 张皓
上一年11月，一家湖北襄阳牛肉面馆在印度尼西亚首都雅加达开业的视频经交际媒体发布后，引发了很多网友的重视。1月29日大年初一，该店老板黄先生告知极目新闻记者，前不久他又增开了一家店，今年新年两家面馆都不打烊，他将襄阳老家的爸爸妈妈接到了雅加达，一同新年聚会。
黄先生带爸爸妈妈看舞狮扮演（受访者供图）
黄先生在印尼首都雅加达工作了十多年。近两年，目睹身边的中饭馆越来越多，其他韩国烤肉店、日本拉面馆的生意也都不错，他平常总惦记着小时候爱吃的襄阳牛肉面，牛骨熬制的汤香加上筋道的面香，那种回忆深处的麻辣鲜香令人难忘，“在国外日子的襄阳人，最牵挂的便是这口面。”
上一年十月，黄先生回国与宗族从事餐饮行业，并有襄阳牛肉面从业经历的亲属聊起海外餐饮，聊到襄阳牛肉面在印尼没有落地的状况，两人当即决议把襄阳牛肉面带到印尼。从租店面到买设备、雇人、开业，前后差不多一个月就开起了第一家襄阳牛肉面馆，为了确保口感，他的面和香料等食材都是从襄阳走海运发到印尼，路上最快也要二三周。“卖27元一碗，现在只能微利运营。”他说。
黄先生的店肆坐落雅加达兰花园二期HublifeMall商场二楼。第一家于上一年11月9日开业。上一年11月底，黄先生在MOI商圈又增开了一家襄阳牛肉面馆。
黄先生开了第二家店（图源：当事人交际账号）
“新的一年里，我期望在做好这两家店的基础上，再增开第三家店，经过自己的尽力不断扩大店面，开更多的分店，传递更多的家园美食文明和情感。”黄先生说，印尼华人有两三千万，是东南亚华人最多的当地，最早郑和下西洋，后来几回下南洋，都有挺多华人来印尼。由于许多中国人都回国新年了，所以新年面馆的生意比平常要差一些。他也曾回湖北襄阳老家新年，传统乡间新年拜年都很热烈！
“昨日我和爸爸妈妈以及饭馆的师傅，我们十多人一同吃了团年饭，还观看了央视春晚。今日大年初一，带爸爸妈妈去逛了街。”黄先生给记者发来了团年饭的相片，满满一大桌菜多达20个菜品，非常丰富。他说，其间腊肉和腊肠等家园滋味都是爸爸妈妈特别从襄阳带过来的。
黄先生吃的团年饭（图源：当事人交际账号）
由于要忙着两个店的生意，黄先生表明，其实新年也没有更多的时刻组织，“全家人可以团团圆圆聚在一同就很好！”他说。
据印尼气候、气候和地球物理局发布的陈述，当地时刻1月28日21时53分，印尼中苏拉威西省帕里吉莫乌通县东南42公里处产生6.2级地震，震源深度91公里。
“这是在别的一个岛上。”黄先生说，由于隔得很远，又是产生在深夜时分，他们并没有重视到此事，谢谢记者和国内朋友们的关怀。
（来历：极目新闻）
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一坐一忘云南菜餐厅
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餐厅门口，前来打卡的市民川流不息
规划三季菜单招引武汉门客
17日正午，正在一坐一忘餐厅内用餐的白领徐小姐表明，自己是这家云南菜的常客。“这儿的香茅草烤鱼很地道！店内的装修装修和穿戴民族服饰的店员们，都让自己感觉似乎置身云南。”
餐厅店员身着民族服饰
极目新闻记者在门店菜单上看到，除了常见的铜锅饵块油焖鸡、香辣牛肝菌等云南菜品外，还有一份时节菜单。“咱们一年会分三季去规划菜单，比方春季会将野菜、云南的鲜花等融入菜肴。夏秋时节，咱们会上新云南当地的野生菌，让门客尝尝鲜。”阿佤叶旺介绍。
于2006年创建的一坐一忘品牌，迄今已有近20年的前史。“咱们一向坚持将云南本地的食材空运到大城市，让客人能在喧哗的都市里，坐下来吃上云南的美食，就能忘掉一些忧虑烦恼。”阿佤叶旺进一步表明：“云南各个地方的菜品在门店都能品尝到，比方大理木瓜挑手鱼、手艺傣家米酒、版纳包烧虾等，纳西族、佤族、傈僳族的特色菜都可以吃到。”
“尽管入驻不到一年，我感觉武汉门客对云南菜的承受程度很高。”阿佤叶旺表明，在全国14家连锁门店中，武汉门店的营业额排名前五，在武汉SKP餐饮门店中排名前三。“上一年刚开业时，遇上了传统的七夕佳节，门店日均营业额超10万元。”从客单价来说，受新鲜食材价格的影响，一坐一忘人均消费在100元至150元，首要招引年青客群和健康饮食的人群。
谈及门店拓宽的方案，阿佤叶旺表明，客源旺盛的商业综合体，是首店入驻的最佳挑选。“咱们也在武汉持续寻找开二店的适宜场所。现在，咱们正在准备广州门店的开业。”
商圈引进首店完成业态焕新
“与武汉本地一些云南交融菜系不同的是，一坐一忘坚持云南本味，选用的均是野生菌。虽然食材野生，可是摆盘会根据城市客人的习气考究精密。”阿佤叶旺说。
“跟着人们生活水平的进步，顾客关于品牌和体会的需求越来越高，尤其是年青消费集体兴起，对别致、个性化的产品和服务更感兴趣。一些首店的开设，正好满意了这种消费晋级的需求，为顾客供给了更多新鲜感和共同的消费体会。”中国企业本钱联盟副理事长柏文喜说。
具有400余家首店的武汉SKP，重生业态也为区域消费质量提档晋级。相关数据显现，2025年一季度，武汉SKP客流量将近500万人次，运营成绩环比增加25%以上。
“首店经济推动了城市商业的创新和业态晋级，促进商家不断探究新的商业模式和运营方法，为传统商业注入新的生机。”柏文喜也看到，首店的别致性是招引顾客的重要原因，但会跟着时间推移而削弱，首店要想将流量转化为留量，关键在于供给高质量的产品及服务。
（来历：极目新闻）
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